De 3 wijngaarden van White Wire liggen in Hawkes Bay, Nieuw Zeeland. Om elk druivenras zijn unieke eigenschappen optimaal in te kunnen zetten werd er per druivenras afzonderlijk geplukt, geperst en gegist. Lekker modern, dus roestvrijstalen gisttanks van de hoogste kwaliteit en de beste giststammen om te zorgen dat een frisse, fruitige wijn met citrusinvloeden onstaat.
Innovatief is het gebruik van aromatische druivensoorten (Gewürtztraminer, Riesling en Pinot Gris) die vermengd zijn met de Chardonnnay om de fruitaroma's te accentueren en de wijn meer body en kleur te geven. Het resultaat is een heerlijke witte wijn met hints van rijpe meloen en steenvruchten. Een mooie warme Chardonnay met een bijzondere geur is ontstaan. Wij zijn overtuigd dat dit een interessante ontwikkeling is, u ook?
