House of Morandé is het vlaggenschip van Morandé, de beroemde wijnmakers uit Chili. Pablo Morandé slaagt er altijd in om de wijnen uit Maipo Valley tot grote hoogte te laten stijgen, dit is zijn visitekaartje aan de wereld om te laten zien dat Chili meedoet op het hoogste niveau.
House of Morandé heeft een typische Bordeaux stijl met de Cabernet Sauvignon die goed aanwezig is. De ondersteuning komt naast de Cabernet Franc voornamelijk van de Carignan, die in de Languedoc zulke prachtige wijnen oplevert. Hier geeft ze robuustheid en structuur mee aan de toch al krachtige persoonlijkheid van de broertjes Cabernet, Franc en Sauvignon, en de diepe kleur van de Carménère.
House of Morandé begint voorzichtig met geuren als viooltjes en wilde roos. Dan komen lavendel, munt, getoast hout voorbij om te eindigen met koffie en tabak. De smaak opent jeugdig en robuust, met bosvruchten en fluweel in de mond. Dan komen secundaire smaken los als cacao en karamel.
House of Morandé is smaakt goed in combinatie met rood vlees gerechten en wild waarbij je kunt werken met rijke sausen. Het fluwelige van de Cabernet Sauvignon komt door de lange rijping op eikenhout. House of Morandé kan nog wat rijpen, maar is al optimaal op dronk. |